Das war das Motto für den Workshop der Firma ISI am 22.8.17 in den Räumen der BBS 3 Oldenburg. 18 Teilnehmer hatten sich versammelt um in die Welt der Espumas einzutauchen. Nach einer kurzen Einführung durch die Vertreter der Firma ISI Herrn Gronau-Leipold und Herrn Reimann ging es in eine perfekt vorbereitete Küche. Sous [...]
Unter diesem Motto hatte der Köche Club Weser Ems e.V. Mitglieder und Freunde in die neuen Räume der BBS 3 in Oldenburg eingeladen. Der erste Vorsitzende Stefan Schneider konnte im Namen der Schulleitung 15 Gäste begrüßen und Sie herzlich willkommen heißen. Nach einem kurzen Rückblick über die Planung der BBS 3 ging es in [...]
Wieder mal hatte der Köche Club Weser Ems zu einem außergewöhnlichen Abend eingeladen. Alles rund ums Gemüseschnitzen und- dekorieren. Als Dozentin konnten wir Frau Lillia Thobe aus Emstek gewinnen die schon auf der IKA in Erfurt ausgestellt hat. 20 Teilnehmer stellten sich der Herausforderung des Abends. Erst hat uns Frau Thobe in einer Vorführung [...]
Bei schönstem Spargelwetter trafen sich traditionell die Mitglieder und Freunde des Köche Clubs Weser Ems e.V. im Sonnenhof in Westerstede. Unter den Pavillons im Garten, an schön gedeckten Tischen versammelten sich rund 20 Teilnehmer zum diesjährigen Spargelessen beim Kollegen Uwe Öeltjen. Beginnend mit einer Spargelcremesuppe und anschließend am reichhaltigen Spargelbüffet war für jeden Geschmack [...]
Herbstzeit ist Kramermarkt Zeit und so hat der Köche wieder am 409. Kramermarkt Umzug teilgenommen. Um 11.00 Uhr traf man sich beim Gesellschaftshaus Wöbken in Hundsmühlen zum gemeinsamen Schmücken des LKW. Und dann ging es mit 12 Teilnehmern zu Startplatz in die Ronstraße. Das besondere diese Jahr: unser Vorsitzender Stefan Schneider war zum Interview beim [...]
On zapft ist! Das war das Motto des ersten Oktoberfest Abend des Köche Club Weser Ems. So sind 21 Mitglieder und Freunde dem Ruf des Köche Clubs gefolgt und haben sich am 10.10.16 bei der Brückenwirtin in Oldenburg eingefunden. In einen schön hergerichteten Nebenraum fanden wir Platz und haben uns von vorn bis hinten verwöhnen [...]
Nach längerer Pause in der das Wunderhornessen nicht mehr stattfand, wurden Überlegungen im Vorstand des Köche Club Weser Ems laut, wir dürfen so etwas nicht einschlafen lassen. Doch wie und wo und mit wem. Und so wurde es geboren das 1. Vorstand Regional Menü. Wieder in den Räumen der BBS3. Aber da die Restaurants [...]
Das war das Thema der Monatsveranstaltung das Köche Clubs am 14.03.17 in den Räumen der BBS 3 in Oldenburg. Insgesamt 8 Teilnehmer waren dem Ruf gefolgt und wollten sich zum Thema Fisch neu inspirieren lassen. So ging es mit der Warenkunde los. Es wurden Frischemerkmale des Fischs besprochen. Es ging darum welche Fische sind [...]
Das war das Thema des Köche Clubs am 17.04.2017. Durch eine Spende der LZO, sowie durch einen Gewinn aus dem ersten Regional Menü des Köche Clubs, konnten wir einen Eleltrosmoker anschaffen. Was liegt nahe, als daraus gleich ein Thema für eine Monatsversammlung zu machen. Durch die Aktualität konnten wir auch 17 Teilnehmer an diesem Abend [...]
